Bette-à-carde sauce indonésienne sucrée-salée

Bette-à-carde sauce indonésienne sucrée-salée

Ingrédients

  • 6 à 10 bettes à carde
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • Autres légumes au goût selon le panier (fines lamelles de chou-rave, courgette, haricots, etc.)
  • 1 cuillérée à table de mélasse (ou miel)
  • 1 demi-cuillérée à table de sauce soya ou de tamaris (biologique)
  • Gingembre râpé au goût

Instructions

  1. Faire revenir l’ail, l’oignon et les autres légumes et garder la bette à carde pour les 3 dernières minutes.
  2. Ajouter la mélasse et la sauce soya en même temps que les bettes et faire sauter 3 minutes à feu haut.
  3. Peut-être servi sur du riz biologique et équitable ou en accompagnement.

Notes

Source : ÉQUITERRE. À la découverte de votre fermier de famille : guide à l’intention des partenaires de l’agriculture soutenue pour la communauté (ASC). Montréal, Équiterre, 2007. P. 19.

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