Lentilles au cari

Lentilles au cari

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles
  • Huile
  • 1 oignon haché
  • Quelques gousses d’ail (ou fleurs d’ail)
  • 1cuillière à soupe de gingembre frais haché
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de cari (ou au goût)
  • Un bouquet de coriandre

Instructions

  1. Faire cuire les lentilles dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit al dente. Égoutter.
  2. Mettre l’huile dans une poêle et faire chauffer légèrement. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide puis ajouter les fleurs d’ail, les tomates, le gingembre et le cari. Faire revenir une minute.
  3. Ajouter les lentilles cuites. Bien mélanger et laisser les saveurs se mélanger une ou deux minutes, à feu doux.
  4. Retirer du feu, laisser l’excès de chaleur partir pendant que vous hachez la coriandre. L’ajouter aux lentilles et mélanger.

Notes

Ce plat se mange avec une céréale (quinoa, coucous, riz, etc.) et un légume en accompagnement (ex. : haricots, bette à carde ou chou-rave cuits à la vapeur avec un peu de beurre et du poivre)

Source : votre fermier de famille

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