Fleur d’ail

Fleur d’ail

WEB-FleurAilDélice tout en douceur qui arrive tôt afin de nous offrir un avant-goût de la récolte d’ail. La fleur d’ail a un goût plus doux que le bulbe, il faut donc faire attention de ne pas trop la cuire car sa saveur s’estompera. Toute la tige se mange. Apprêtez-la comme l’asperge et vous ne serez pas déçu-e. Faites cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit al dente, servez avec une noix de beurre et un peu de poivre. Ce sera un délice assuré en entrée ou en accompagnement. Vous pouvez aussi ajouter la fleur d’ail à vos soupes, sauces, vinaigrettes, pesto, etc., afin de relever leur goût.