Courgette

Zucchini ou courgette

Il existe plusieurs sortes de courges d’été, mais la plus connue est sansWEB-ZucchJaune doute le zucchini, aussi appelé courgette. Petite courge immature de forme allongée verte ou jaune, celle-ci se mange de diverses manières. Coupée en julienne, sautée légèrement à la poêle, elle accompagne merveilleusement bien les pâtes que vous pouvez servir avec du pesto ou la sauce de votre choix. En accompagnement, vous pouvez tout simplement la couper en rondelles d’un centimètre d’épaisseur et la cuire à la vapeur avec du cari ou toute autre épice que vous affectionnez. Comme repas ou comme entrée, la courgette peut être coupée en deux, dans le sens de la longueur, puis être farcie et cuite au four. Gratinée, elle est encore meilleure! Sinon la courgette s’ajoute aux soupes, aux sauces (tomates, courgettes et aubergines avec huile et épices, c’est délicieux!), aux ratatouilles, aux gâteaux et muffins, etc. Le persil, le cumin, le cari, l’aneth, le romarin et le thym se marient d’ailleurs bien avec les courgettes.