Aubergines marinées

Aubergines marinées

Ingrédients

  • 500 gr d'aubergines pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées 1 cm d'épaisseur
  • 250 ml vinaigre blanc
  • 750 ml d'eau
  • sel
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 gousse d`ail
  • huile léger

Instructions

  1. Bouillir les aubergines dans la marinade pendant 5min
  2. Les égoutter et les laisser refroidir
  3. Les sécher dans une linge propre jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.
  4. Ensuite les déposer dans un pot avec l`ail, le laurier et recouvrir d'huile.
  5. Si on veut on peut stériliser.

Notes

Recette partagée par une de nos cliente au marché

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http://www.lesnuesmains.com/2017/09/18/aubergines-marinees/