Courgettes marinées

Courgettes marinées

Ingrédients

  • 500 kg zucchini, coupés en bâtonnets de 2cm
  • huile léger pour la friture
  • un bouquet de sauge
  • 1 oignon tranché mince
  • sel
  • 200 ml vinaigre blanc

Instructions

  1. Frire des petites quantité de zucchini dans beaucoup d'huile pendant 4 à 5 minutes
  2. Les égoutter sur du papier essuie-tout à fur et mesure qu'elles sont prêts et les salées
  3. Bien les étaler et laisser légèrement refroidir l'huile de cuisson
  4. Ensuite ajouter l'oignon, la sauge, le vinaigre et le sel
  5. Cuire pour 3 à 4 minutes et laisser refroidir
  6. Ensuite mettre les zucchini et la marinade dans un contenant en verre avec le couvercle
  7. Réfrigérer
  8. Elles seront à point 2 jours après

Notes

Recette partagée par une cliente au marché

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http://www.lesnuesmains.com/2017/09/18/courgettes-marinees/