Céleri-rave

Céleri-rave

WEB-CeleriRaveLe céleri-rave a un goût qui rappelle celui du céleri en un peu plus piquant. Il est généralement consommé cru en rémoulade (c’est le grand classique). Cuit, il peut assaisonner les soupes et les ragoûts. On peut aussi en faire une purée en le mélangeant avec des pommes de terre. On peut le faire cuire, le couvrir de sauce béchamel et le gratiner. Vous pouvez aussi faires des frites de légumes racines en mélangeant divers légumes tels les céleri-rave, pommes de terre, betteraves, carottes, rutabaga, etc. Mon fils adore ça! On peut même faire une bonne poutine maison avec les frites de légumes racines!
Rémoulade classique

Potage aux poireaux et céleri-rave

Velouté de topinambours et céleri-rave