Frites de légumes racines

Frites de légumes racines

Frites de légumes racines

Mon fils adore les frites de légumes racines. On peut même faire une succulente poutine maison avec ces frites!

Ingrédients

  • Huile
  • Sel
  • Épices ou fines herbes (facultatif)
  • Mélange de légumes racines aux choix (pomme de terre, céleri-rave, carottes, betteraves, rutabaga, navet, topinambours...)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Celsius
  2. Couper les légumes
  3. Mélanger tous les légumes, un peu d'huile et épices
  4. Mettre sur une plaque à biscuits préalablement huilée
  5. Cuire au four jusqu'à ce que cela soit cuit (on doit retourner les frites en cours de cuisson)
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Rémoulade

Rémoulade

Rémoulade

Voici une rémoulade 2.0 Vous pouvez aussi ajouter de la betterave. La pomme vient vraiment rehausser le goût de cette rémoulade.

Ingrédients

  • Un céleri-rave coupé en julienne
  • Une grosse carotte râpée
  • Une grosse pomme coupée en julienne
  • Mayonnaise au goût
  • Jus de citron au goût
  • Poivre

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients
  2. Dégustez

Notes

Variante : Vous pouvez ajouter d'autres légumes racines tels le chou-rave, la betterave ou les radis

Source : Recette de votre fermier de famille

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