Nouilles de chou au cari et sauté au boeuf
Ingrédients
- 4 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 680 g (8 tasses) de chou vert émincé en longs spaghettis (voir note)
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 454 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
- 1 oignon, émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais ciselé
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter le chou et le cari. Poursuivre la cuisson environ 8 minutes en remuant fréquemment ou jusqu’à ce que le chou soit al dente. Réserver au chaud.
- Dans un bol, délayer la fécule dans l’eau. Ajouter la sauce soya, le miel et le cari. Réserver la sauce.
- Dans une autre grande poêle à feu élevé, dorer le boeuf et l’oignon dans l’huile. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant fréquemment.
- Dans 4 bols, répartir les nouilles de chou. Garnir du sauté de boeuf et parsemer d’aneth.
Notes
Voici une très bonne recette de RicardoCuisine.com
http://www.ricardocuisine.com/recettes/7022-nouilles-de-chou-au-cari-et-saute-de-boeuf
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