Gâteaux aux courgettes

Ingrédients

• ½ tasse de margarine
• ½ tasse d’huile végétale (canola)
• 2 œufs
• 1½ sucre (ou une tasse car on met des pépites de chocolat)
• 1 cuillère à thé de vanille
• ½ tasse de yogourt nature ou de lait sur (mettre 1 à 2 c. thé de vinaigre dans du lait)
• 2 tasses de farine
• ½ cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 4 cuillères à thé de poudre de cacao
• ½ cuillère à thé de clou de girofle
• 1 cuillère à thé de cannelle
• ½ cuillère à thé de sel
• 2 tasses de courges d’été râpés avec la pelure
• Pépite de chocolat au goût
• Moule de 13X9 pouces

Instructions

1. Préchauffez le four à 325ºF.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol (sauf les pépites de chocolats)
3. Mélanger la margarine, huile, œufs, vanille, yogourt et courges d’été.
4. Incorporer tranquillement les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
5. Graisser et fariner le moule à gâteau avant d’y mettre la préparation. Mettre sur le dessus du gâteau les pépites de chocolats au goût.
6. Enfourner pendant environ 45 à 50 minutes. La durée de la cuisson varie d’un four à l’autre, alors surveillez bien le gâteau la première fois.

Notes