Aubergines marinées
Ingrédients
- 500 gr d'aubergines pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées 1 cm d'épaisseur
- 250 ml vinaigre blanc
- 750 ml d'eau
- sel
- 3 feuilles de laurier
- 3 gousse d`ail
- huile léger
Instructions
- Bouillir les aubergines dans la marinade pendant 5min
- Les égoutter et les laisser refroidir
- Les sécher dans une linge propre jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.
- Ensuite les déposer dans un pot avec l`ail, le laurier et recouvrir d'huile.
- Si on veut on peut stériliser.
Notes
Recette partagée par une de nos cliente au marché
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https://www.lesnuesmains.com/2017/09/18/aubergines-marinees/