Soupe froide au concombre

Soupe froide au concombre

Ingrédients

  • Concombre
  • Coriandre
  • Oignons verts
  • Persil haché
  • Eau
  • Sel, poivre, cayenne au goût

Instructions

  1. Passer le tout au mélangeur.
  2. Liquéfier à votre goût.
  3. Ajouter le sel, poivre, cayenne.
  4. Server froid.

Notes

La soupe froide au concombre et la gaspacho sont les deux recettes par excellence lors des canicules.

Source : Votre fermier de famille

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https://www.lesnuesmains.com/2016/03/04/soupe-froide-au-concombre/

Rémoulade

Rémoulade

Rémoulade

Voici une rémoulade 2.0 Vous pouvez aussi ajouter de la betterave. La pomme vient vraiment rehausser le goût de cette rémoulade.

Ingrédients

  • Un céleri-rave coupé en julienne
  • Une grosse carotte râpée
  • Une grosse pomme coupée en julienne
  • Mayonnaise au goût
  • Jus de citron au goût
  • Poivre

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients
  2. Dégustez

Notes

Variante : Vous pouvez ajouter d'autres légumes racines tels le chou-rave, la betterave ou les radis

Source : Recette de votre fermier de famille

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